先日キビ収穫しました。
最後は自分用です。
頑張ってる自分のご褒美にしないとね。　笑

作業は結構大変なんですよ。。
きびを刈り取り、汚れ落としも手間かかるし。圧縮機で絞るのは面白いですけど。笑
正直なところ、やりたくない時もあります。面倒臭いです。
でも、サトウキビジュースを飲みたいが為に頑張ります。笑　

　　　

今回は父と私の分の一杯だけジュースを飲んで、後は煮詰めることに。

鍋一杯のキビ汁が取れましたが、煮詰めていくと本当に少なくなるんですよ。そして当たり前ですが、めちゃくちゃ甘い！＾＾

　　　

搾ってすぐに煮詰めること1時間。。。

夕食の準備に差し掛かったため中断し、自宅に持ち帰り、固める作用のある水酸化カルシウムをひとつまみ入れて仕上げ。とろみが付く。
７〜８分目あったものが、鍋底近くまでになりました。

　　　

それでも、瓶の一本分取れました。
冷蔵庫保存で少しづつ使いたいと思います。
主に飲み物とか調理の甘味使いですが、すっごい甘いので、そんなに量使わないので、半年分は有るだろうか？　

三年前の物は、かなり黒糖になりかけ状態のものができたのですが、その後は何故かうまく作れません。まっ、素人なので、そこは黒糖作りにこだわらないで、蜂蜜状態の方が使いやすいと思うことにします。

先日、黒糖は癌に良いという記事を見ました。
改めてスーパーに行って黒糖を買ってこようと思いました。
お茶をズズーっと飲み、黒糖をひとかけら食べたら、少しだけ健康が近くになるな！

昔、じいちゃんばあちゃんが、朝の始まりにはお茶を飲みながら、黒糖をよく食べていたことを思い出しました。二人とも長命でした。